"MEXICO:THE COOKBOOK" By Margarita Carrillo

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La primera biblia verdaderamente completa de la auténtica cocina casera mexicana, escrita por una leyenda culinaria viviente, México: The Cookbook presenta 700 recetas sin precedentes de todo el país, que muestran la rica diversidad y los sabores de la cocina mexicana. La autora Margarita Carrillo Arronte ha dedicado 30 años a investigar, enseñar y cocinar comida mexicana, dando como resultado esta impresionante colección de Snacks y Street Food, Entrantes y Ensaladas, Huevos, Sopas, Pescados, Carnes, Verduras, Acompañamientos, Arroces y Frijoles, Panes. y Pasteles, Bebidas y Postres. Bellamente ilustrado con 200 fotografías a todo color, el libro incluye platillos como el ceviche estilo Acapulco, la barbacoa de pollo de Hidalgo, la clásica salsa ranchera y el último pastel Tres Leches, cada uno con notas sobre los orígenes de las recetas, los ingredientes y las técnicas, además de con aportaciones de grandes chefs como Enrique Olvera y Hugo Ortega.

 

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